乳糖，通常被称为乳糖，是由葡萄糖和半乳糖组成的二糖。它是乳制品加工过程中的天然副产品，由于其功能特性，在多个行业中发挥着至关重要的作用。在食品工业中，乳糖能够增强甜味、改善质地，并作为风味和维生素的载体。其温和的甜味使其成为乳制品、烘焙食品和糖果的理想成分。在制药行业中，乳糖作为可靠的填充剂用于片剂和胶囊中，确保剂量的一致性和稳定性。此外，乳糖在动物饲料配方中是宝贵的能量来源，有助于促进牲畜的健康生长和生产力。在发酵工业中，乳糖为酵母和益生菌培养提供必需的碳水化合物，促进高效的发酵过程。乳糖的多功能性和功能性益处使其成为多个行业应用中不可或缺的成分。