脱脂奶粉
通过低脂乳制品的卓越品质，在各个行业中提升营养成分。
什么是脱脂奶粉？
脱脂奶粉是一种通过去除牛奶中的脂肪并将其干燥成细粉末的乳制品。这个过程保留了蛋白质、乳糖、维生素和矿物质等必需营养成分，同时大幅降低脂肪含量，使其成为健康意识较强的消费者的理想选择。脱脂奶粉作为一种多功能成分，广泛应用于各种食品产品，提供高质量的蛋白质来源。在食品工业中，它提高了烘焙食品、乳制品（如酸奶和奶酪）以及无脂饮料的营养价值和质地。其功能性特性使其也适用于婴儿配方奶粉，确保婴儿的均衡营养。此外，脱脂奶粉是动物饲料配方中的经济选择，有助于促进牲畜的健康生长和生产力。在制药行业中，它作为填充剂用于片剂和胶囊中，确保剂量一致性和稳定性。其适应性和营养益处使得脱脂奶粉在多个行业中成为一种宝贵的成分。
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饮料行业
作为无脂和低脂饮料的基础，增强营养成分和口感。
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制药行业
作为片剂和胶囊中的填充剂，确保药物配方的剂量一致性和稳定性。
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动物饲料
为动物营养提供高质量的蛋白质来源，促进牲畜的健康生长和生产力。 
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糖果
改善巧克力、糖果和其他甜点的质地和风味。
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食品工业
提高烘焙产品、婴儿配方奶粉、乳制品（如酸奶和奶酪）以及无脂饮料的营养价值和质地。
化学与物理性质
| | Specifications | Typical Values | Method | Principle |
|---|---|---|---|---|
| Moisture, m/m | max 5 % | 4% | IDF Standard 26:1964 | Gravimetry, drying; 103±2 0C |
| Fat, m/m | max 1.5 % | 1% | Gerber /Teichert Metod, NADRG: 1978 | Gerber |
| Protein (in the non fat dry matter), m/m (Nx6,38) | min 34 % | 35% | IDF Standard 20B: 1993 | Kjeldahl, titrimetry |
| Ash, m/m | max 9 % | 7% | IDF Standard 90:1986 | Furnace; 825±25 0C |
| Lactose, m/m | min 52 % | 53.5 % | NADRG: 1978 | Subsidence, (Cu2O) |
| Titratable acidity (L.A.) | max 0.17 % | 0.15 % | ADMI: 1971 | Titrimetry |
| pH (in 10 % solution) | min 6.50 | Jun.70 | TS 11860 | pH metre |
| Density, g/cm3 | min 0.600 | 0.650 | NADRG: 1978 | Volumetry Gravimetry |
| Solubility index, ml | max 1 | 0.5 | IDF: 1964 | Centrifugation |
| Scorched Particles | Disk A/B | A | ADMI: 1971 | Visual comparasion with standard disks |
微生物性质
| | Specifications | Typical Values | Method | Principle |
|---|---|---|---|---|
| Total plate count, cfu/g | max 40.000 | 7.000 | TS 1019 | Plate Count Agar |
| Coliform, cfu/0.1 g | max 10 | negative | FDA: 1998 | Fluorocult VRB Agar |
| E.coli, cfu/g | negative | negative | FDA: 1998 | Fluorocult VRB Agar |
| Staph.aureus, cfu/g | negative | negative | Anon., 1998 (38) | Baird-Parker Agar |
| Salmonella, cfu/25g | negative | negative | TS 8907 | Selenit-Cystin Broth & Bismut-Sülfite Agar |
| Yeast & Mould, cfu/0.1 g | max 10 | negative | Pitt&Hocking, 1997 (86) | YGC Agar |
